读创/深圳商报驻穗记者 姚嘉莉 通讯员 粤市监

记者8月24日从广东省市场监管局获悉，通过开展网络订餐监测，线上线下协同联动提高监管精准度，仅今年8月份，该局督促两大平台通过自查自纠，共发现存在食品安全隐患商户175家，全部下线处理，由商户进行内部整改，待整改审核合格后方可恢复线上经营。

随着互联网经济的快速发展，网络订餐日益成为工薪一族解决一日三餐的选择，其食品安全问题也受到社会各界的广泛关注。近年来，省市场监管局多举措强化网络订餐食品安全监管，切实保障广大消费者“餐桌上的安全”。

广东建设“广东省电子商务经营行为监测平台”，对全省两大网络订餐平台（“饿了么”和“美团”）开展证照公示、超范围经营等内容的线上监测，同时要求平台严把准入关及落实违法行为退出机制，坚决杜绝不符合食品安全要求的店铺上网经营。通过持续监测、通报、核查，网络订餐监测证照不全率从2019年的2.29%下降到目前的0.14%，入网餐饮服务提供者证照不全的问题得到有效整治，有效规范网络订餐经营行为。

同时，连续多年组织开展全民“查餐厅”活动，通过邀请人大代表、政协委员、教师、学生、家长、行业协会、媒体记者、消费者等社会人士参与，以网络直播公开监督检查过程的方式，让消费者深入了解监管执法过程，督促餐饮服务提供者把好原料采购关口，规范加工操作行为，切实保障食品安全。2021年以来，全省市场监管部门累计开展查餐厅769期，检查主体数12200家，发现问题2213家，立案68宗，宣传报道2641次，网络直播点击量达7279万。

疫情之下，连锁餐饮店是众多消费者网络订餐的首选，其食品安全管理制度若执行不到位，易引发系统性食品安全风险。因此，为加强对全省中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮服务单位等重点企业、龙头企业的监管，今年下半年组织开展重点餐饮服务单位的系统风险排查，对其持证经营、食品安全管理制度、设备设施、环境卫生、人员健康管理、进货查验及索证索票、加工制作、清洗消毒等环节进行系统检查，并对餐饮具和高风险菜品进行检验检测，及时发现食品安全隐患，并指导督促整改落实，促进餐饮单位提高食品安全管理水平，保障群众舌尖上的安全。

聚焦市场消费热点，以消费量大的奶茶饮料、汉堡、粉面、快餐等为主，广东不断强化对网络订餐食品的监督抽检。据统计，近3年来全省共抽检网络订餐食品14456批次，其中监督抽检6930批次，不合格463批次；风险监测7526批次，问题样品1377批次。对发现的不合格食品依法开展核查处置，依法严厉打击食品经营违法行为。

广东还积极推动社会餐饮“互联网+明厨亮灶”建设工作，督促餐饮服务经营者自觉接受社会监督，诚信守法经营。引导网络订餐平台积极配合，将开通“互联网+明厨亮灶”的商户监控视频实时接入订餐平台，向消费者开放查阅，并通过“阳光餐饮专区”“品牌专区”“店铺打标”“直播接入”等方式给予流量扶持、排名靠前、佣金优惠等优惠政策，进一步提高社会餐饮商户参与建设的积极性、主动性。截至今年上半年，全省已有3.05万家社会餐饮服务单位建成“互联网+明厨亮灶”。

审读：王叶林