第109届全国糖酒商品交易会12日-14日在深圳举行，超4000家企业携新品参会。记者探馆发现，作为中国食品行业的“晴雨表”，许多养生类和针对小规模家庭的“一人食”新消费品在展会上展出，呈现出未来食品的新趋势、新风口。

展会现场，最有“烟火气息”的展馆要数食品休闲及烘培、饮品及乳制品和酒类展馆。

“酒香不怕巷子深”，刚走进14号展馆浓郁的酒香就扑面而来，酱香、清香、浓香、花蜜香……各种香型应有尽有；汾酒、泸州老窖、北京二锅头……各种品牌随君选择，“已经挑花眼了，真想每样都买回去一些......”市民张先生告诉记者，这里可谓是酒类爱好者的天堂。

健康养生类产品成为食品类主要趋势之一。智研咨询报告数据显示：当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元，平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生，而18岁-35岁的年轻人群占比高达83.7%。

来自山东的圣川食品科技有限公司正是看中这一趋势，此次参会带来了牛蒡系列产品。牛蒡作为《本草纲目》中记载的药材，近年来已经被划分为“药食同源”的食材。圣川食品科技有限公司总经理柯长文告诉记者，牛蒡虽然是个“小产品”但可以有“大市场”。希望通过参加此次秋季糖酒商品交易会吸引更多的分销商，提高品牌的知名度，实现订单量和销售额的双重增长。

此外，面对Z世代单身打工一族的方便食品，也是第109届糖酒会上引人注目的品牌群组。记者一走进9号展馆和11号展馆，就感受到了热火朝天的销售氛围，琳琅满目的螺蛳粉、酸辣粉、米线、自热火锅，以及各种新口味的方便面，在单身经济叠加“宅经济”发展下，吸引了许多顾客驻足。

“不用开火就能吃一顿饭”“自己在家吃饭再也不用担心吃不完浪费了”在现场，消费者边试吃边议论。多位参展商告诉记者，本届糖酒会对方便食品品类的悉心培育与深度优势挖掘，也预示着这一品类整体正在全速“发育”，快速占据市场份额。

即时消费与户外场景的触达，让副食休闲食品有了更多消费场景。“方便+功能”需求属性触达了野餐露营、踏青、夜经济、网红打卡地等消费场景和可供发力的场景消费点。

据统计，2023年第一季度相比2022年第一季度，外出/旅游/野餐场景食品消费增长21%，购物场景增长13%，办公地点场景增长8%，餐厅/街边贩卖机场景增长6%。休闲食品有了更多触达消费者的场景。

本届糖酒会不仅在展区设置及渠道采购商邀约方面，抓住了这一市场风向，同时还为休闲食品企业提供了精准的渠道对接资源，为“新趋势”影响下的品牌提供支持，协助构建全新食品消费格局，让优秀食品企业在糖酒会上“被看到”，“被看好”。