去过西安的人，几乎都知道葫芦头（猪肠）泡馍，一个如同城市名片一般的美食存在。西安话剧院的话剧《长安第二碗》，正是把西安古城里一家人四十年的故事，浓缩进了这碗“高汤”之中。全剧以市井小馆专营葫芦头泡馍的“长安第二碗”的重张、火爆、歇业，直至红遍西京古城的曲折经历为载体，聚焦于人物群体的种种命运嬗变，浓缩了国人40年改革开放时期的心路历程。
11月3日至11月4日，该剧作为“艺起前行”优秀新创舞台作品上海展演的参演剧目，在上音歌剧院上演。

尤其引人关注的是，该剧由刚刚获得第十届茅盾文学奖的陕西籍作家陈彦和青年编剧陈梦梵共同担任编剧。陈彦说，“让我们在一滴水中，努力去看滴水之外的且走且行，甚或波澜壮阔。”
“我写了西安一个家庭40年的生活演进，主人公是一个卖了四十年葫芦头的倔巴老汉。故事讲述了几十年长安生活的一种变迁，是写长安人的那种忠厚。”
该剧制作人任雪迎也是西安话剧院院长，他介绍说，2016年底，西安话剧院决定创作一个关于西安的、城墙下的、老百姓的故事，来反映中华民族优秀传统，从那个年代的西安人身上找到时代变迁的痕迹。

为了真实表现“老西安”的故事，主创团队进行了深度采风。任雪迎搜集了大量珍贵历史资料和人文素材，艺术总监翟卫国特意和编剧陈彦一起走进城墙根下，拉着老街坊老邻居，围着座谈，共同回忆过去的时光，做了大量深入生活的准备工作。
最后的剧本里，主人公秦存根经营的那家门面并不金碧辉煌的小店里，有着一大家子的兴衰际遇，也有着40年时代变迁的社会缩影。在秦存根夫妇苦心经营下，小馆子不断发展壮大，设分号、开连锁、标准化经营，秦记的金字招牌越发闪亮。40年时光中，秦家兄弟姊妹7人一一长大成人。或子承父业、或参军报国、或步入仕途、或投身科研、或醉心戏曲、或随波逐流、或迷失自我……纷纷攘攘、起起伏伏、悲欢离合。
擅长现实主义题材剧目的导演查明哲受邀执导该剧，这是他九年前与陈彦继秦腔《西京故事》之后的二度合作。
在话剧《长安第二碗》中，查明哲同样把秦腔作为重要元素运用其中。并对这一古老艺术有了更为独到的理解，“在这部戏中，秦腔不仅从幕后传来，还在舞台上进行了呈现，我希望秦腔在这部剧中能够完成川剧里面帮腔的作用，在思想上不断催化，同时也带来了独特的样式感。因为民族化也是话剧前进的方向。” 
在把浓浓的西安之味传递给全国观众同时，导演查明哲也表示：“这部剧演出的现实意义在于让同处一个时代的人一起交流、相互提醒、共同思考，在思辨、求变、改变、巨变中保存和守望‘不变’，共同探索和求解‘我是谁’这样一个古老却永恒的人生课题。”
来源:澎湃新闻