读创／深圳商报驻穗记者 张莹

为深入解读《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》（以下简称《指引》），推动广东餐饮服务业有序复工复产，省新冠肺炎防控指挥办物资保障二组22日在广州召开全省推进餐饮服务业复工复产工作视频会议。物资保障二组副组长、省商务厅一级巡视员罗练锦主持会议并讲话。省卫生健康委相关负责同志就《指引》作了解读。省市场监管局相关负责同志就餐饮服务业疫情防控和复工复产作了指导发言。

罗练锦指出，省商务厅作为行业主管部门，高度重视疫情期间餐饮服务业发展情况，积极推动印发《指引》，努力推动协调解决疫情期间餐饮企业经营困难问题，确保餐饮服务业在抓好疫情防控的基础上逐步提高开业率、开工率和复产率。

罗练锦强调，各地市要务必高度重视，迅速传达有关政策精神，确保执行部门特别是基层工作人员熟悉掌握政策要点，立即行动、马上落实。要推动政策落细落实落地，尽快结合当地实际出台《指引》实施细则，及时掌握各市分区分级具体信息，动态调整管理措施。各有关部门要步调一致，合力落实餐饮企业逐步恢复堂食的有关要求。要充分发挥行业协会的作用，支持行业协会引导督促广大餐饮企业按照指引落实疫情防控责任，积极协调解决餐饮企业在复工复产过程中遇到的困难和问题。要服务畅通餐饮企业食材流通渠道，保障食材等生产原材料供应，指导企业优化菜品和外卖品类，鼓励餐饮企业创新服务模式，切实提高餐饮服务业服务水平。要结合本地疫情防控形势和各行业特点等实际情况，有序分类推动物流、商贸、电商企业复工复产。要加大宣传力度，及时将省公布的分区、分级管控信息向社会公开，让餐饮企业和广大群众一目了然。要切实推动、支持条件合适的地区适当开展小型经贸活动。

省卫健委负责同志指出，各餐饮服务企业要严格按照《应对新冠肺炎疫情分区分级防控工作指引》及《广东省餐饮服务业新冠肺炎防控工作指引》，执行“Ⅲ级防控区餐饮单位限制堂食服务，Ⅳ级防控区餐饮单位开展堂食服务”的部署要求，切实采取措施保障员工安全及公群众用餐安全。具体要做到“工作人员健康管理到位”“用餐人员健康筛查管理到位”“场所消毒到位”“原材料采购验收和加工管理到位”“设备管理及供餐服务到位”“落实防控相关工作到位”等六个到位。

省市场监管局负责同志表示，省市场监管局指导省团餐协会制订发布《广东省集体供用餐服务防控新型肺炎工作指引》，指导广东省餐饮服务行业协会发布《广东省保障企业复工复产餐饮供应外卖供餐服务单位工作指引》。下一步，省市场监管局将细化指引措施，规范餐饮业复工复产，强化部门联合检查，积极配合做好餐饮服务业复工复产保障。

会议主会场设在省商务厅，各地市商务局设分会场。省商务厅、卫生健康委、市场监管局和省餐饮协会、烹饪协会、团餐协会、连锁经营协会有关负责人在主会场参加会议，各地级以上市商务局、投资促进局及卫生健康局（委）、市场监管局等负责同志在各地市分会场参加会议。