文化文创街景是城市形象的重要物质载体,它不仅与城市品位息息相关,更是衡量老百姓幸福感的重要指标。每当夜幕降临,惠城这座千年古城就被款式各异的灯光热情点燃,火树银花的夜景像夜空中绽放的礼花,星罗棋布的灯光装点着惠城人民的夜生活。而历经改造的水东街,就是惠州夜空中闪亮耀眼的一颗星。
夏日海洋风格、简约风格……你能想到的装修风格这里都有。
风格各异、干净整洁的用餐环境,使这里成了网红打卡点。
水东街微改造旧貌换新颜
“一条竹筒街,两片砖瓦房”。这是水东街最初的模样。到了民国时期,水东街开始兴建大批极具岭南特色的骑楼,一条长700米的特色骑楼街景由此形成。走不尽的江边骑楼,道不尽的惠州风情,水东街的商业发展开始走向鼎盛。但时光荏苒,历经岁月沧桑的水东街一度显得破败,曾经的繁华街景如过眼云烟,消逝不见。
2008年,惠州市政府着手对水东街进行“微改造”,街道风风火火的“变身”正式拉开了序幕。
水东街改造在保持原有街道及建筑肌理的基础上,通过局部拆建、功能置换、保留修缮等“绣花”功夫,突出地方特色,优化区域功能、激发老城活力,让城市留下记忆,让人们感受到浓浓的“人情味”“生活味”。如今的水东街旧貌换新颜,“一轴三街九巷”的鱼骨状空间结构清晰可见,既完美重现古街旧貌,又吸收了不少时尚元素,形成文创中心、文化展览、休闲娱乐、零售配套、电音剧场、时尚餐饮、潮尚酒吧、精品咖啡等九大主题老街文旅商圈新业态,深受广大年轻人的喜爱。可以说,水东街已成为惠州文旅新地标。
喜碧海鲜承接了惠州人对本土美食的美好回忆和感悟。
夜幕降临,新食客和老街坊络绎不绝。
特色文创打造文旅新地标
徜徉在古色古香的水东街,可以感受到浓厚的市井文化。
白天,游客们可以细赏特色骑楼,水东街内的建筑外立面均已按照统一骑楼建筑要求改造,风格相似却各有特色,极具古风美韵;亦可游览坐拥双重江景的合江楼或顺着一条毫无视觉遮挡的超宽人行通道悠哉散步,品味沿途江景和建筑空白上的精美墙绘,感受水东街的文化魅力。
当夕阳西下,夜幕降临,水东街的时尚元素逐渐显现,复古和潮流撞了个满怀。霓虹羽衣为青砖灰瓦、雕梁画栋增添色彩;璀璨夺目的灯光秀迎接来往的市民游客;沿江的墙体上,古街美景,麒麟威仪,古风剪纸等裸眼3D效果层出不穷,肆意在白墙上尽情演绎;还有彩虹音乐阶梯、超时空走廊、星空创意市集等网红打卡点点缀其中,把水东街夜经济生活的魅力展现得淋漓尽致。
记者了解到,水东街附近的野岛文化生活社区、752艺术仓、东坡粮仓文创基地等文创景点也吸引了众多文艺青年游玩,桥东已然成为惠州文旅夜经济的亮点,蝶变成最有情怀、最有深度的魅力街区之一。
海鲜街上每一个档口都是不同的装修风格。
历久弥新老街还是那个味
改造后的水东街不仅是引领时尚潮流之所,也是市民游客回味美食的好去处。水东街将岭南文化客家建筑与时下潮流商业文化深度融合,引进了新潮的HOUSE电音剧场、COMMUNE、品酌清吧等特色酒吧和知名的大龙火锅、金串串、木屋烧烤等网红美食,青砖灰瓦映衬着灯红酒绿,给众多的年轻人带来了新的视觉味觉体验。
但在老一代惠州人的心中,隐藏在水东街骑楼以及民宅老屋里的老店才是记忆中那难以忘怀的水东味道!这些美食仿佛有魔力一般,几十年如一日,用一道道诱人菜式,将人们的记忆瞬间拉回到童年。
1997年出生的郭先生,在水东街度过了他的童年。在他的印象中,以米浆做皮、拌有虾米萝卜丝的阿嫲叫是他一生中最难忘的美味。油炸之后的阿嫲叫表皮酥脆,挂浆薄,现切的萝卜丝水分足,入口香甜不油腻。“虽然阿嫲叫现在推出了很多种新口味的馅料,但我还是觉得只有萝卜馅才是正宗的味道。”专程回水东街寻找美食回忆的郭先生如是说道。此外,还有藏在民国旧宅里的乌记饭店、开了30几年的和记甜品屋、本地人最爱的奇味轩碌鹅等等,都是老水东人津津乐道的老街味道!

从一爿店到一条街的传承
提到水东街的老街味道,就绕不开在“江湖”上声名大噪惠州传奇海鲜街——喜碧海鲜。即便在本土老牌美食餐饮店林立的水东街,喜碧海鲜的“统治”地位依旧不可撼动,更实惠的价格,更地道的海鲜风味,并且多年来始终如一,才最终成就了喜碧海鲜,承接下一代又一代惠州人对本土美食的美好回忆和感悟。
从合江楼沿着江边路顺江而上,行至转角,略一探寻,便能找到位于桥东派出所斜对面小巷的喜碧海鲜。最早的喜碧海鲜就开在这条无名小巷里,是一爿小小的店面。靠着口耳相传的美名和新鲜生猛抵吃的海鲜,慢慢被街坊邻里吃成街知巷闻的名店!店面变得越来越多,店里的海鲜种类也越来越多,发展成现在远近驰名的海鲜一条街。

在这条短而狭窄的街巷里,一进门就能看到小型水族馆似的海鲜池。喜碧老板奢侈到居然将整个档面都用来装海鲜!凡是在喜碧海鲜吃饭的小朋友都不禁在此驻足观看。
再往巷内走,有着密密麻麻的海鲜档,而这些海鲜档,多数都是喜碧的!每一个档口都是不同的装修风格,日系风格、夏日海洋风格、简约风格、温馨风格、童话卡通风格等等,你能想到的装修风格这里都有,满足对环境的各种要求。风格各异、干净整洁的用餐环境,有包间也有卡座可以选择,傍晚时分,饱餐一顿后可以沿着老街漫步,吹着清凉的江风,说说笑笑,很是惬意!
时尚潮流醒目的喜碧招牌也是喜碧海鲜街的亮点之一。精心设计的招牌在各色霓虹灯光下,衬托出浓浓的夜景气氛,与热情服务的阿姨,随意行走的街坊,慕名而来的食客交织成一幅充满鲜活烟火气的夜市图。
家住桥东的市民刘先生告诉记者:“我家以前就在附近,小时候爸妈就经常带我来喜碧海鲜吃饭,可以说是吃着喜碧长大的,留下了很多美好的回忆。那时候的喜碧还只是一间小店,但这里的海鲜不仅新鲜,而且很实惠。虽然现在毕业之后在深圳那边工作,却也时常带一些公司的同事回到喜碧海鲜吃饭,来吃过的同事都说喜碧的味道很独特,在别的地方吃不到。”
喜碧海鲜在水东老街至今已有接近15个年头,靠着新鲜的海产、实惠的价格、极具特色的菜式,赢得了众多食客的认可和青睐,是惠州海鲜餐饮行业的风向标。这里的巷头巷尾,每天晚上都人来人往,新食客和老街坊络绎不绝,在朦胧夜色中,演绎着形形色色的人和事,他们都能在这条历史悠久的无名小巷中,暂时卸下生活中工作中的烦心琐事,找到最初的美好,从中获得再次前行的内心力量。
从开业至今,喜碧海鲜的店面几经变换,但始终不变的,是喜碧传承了十多年来的老味道,它才是让无数惠州人对喜碧海鲜魂牵梦绕,念念不忘的关键所在,也是惠州喜碧海鲜街独一家的“美食记忆”。
来源：惠州日报
审读：喻方华