读创/深圳商报记者 刘虹辰 徐丽

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如何践行勤俭节约的新风尚？如何向全社会普及“食品节约再利用”的理念？一颗在福田种下的“文明种子”，仅1年时间，已开出绚烂的“文明之花”。

去年9月18日，在深圳市福田区，成功启动了全国首家肯德基“食物银行-勤俭节约自取站”公益试点项目，一年时间，深圳已落地12家“食物银行”， 与此同时，广州、福州、珠海、海口等城市也陆续推出肯德基“食物银行”，全国各地100多家“食物银行”相继落地，覆盖面不断扩大。

以福田为试点，这种有温度的公益模式相继在深圳各区乃至全国各地开花结果，为向全社会普及“食品节约再利用”的理念搭建一个有新意的窗口。

2020年8月，粮食节约引起全国上下广泛热议，深圳市商务局发布《关于在餐饮行业制止餐饮浪费行为的倡议书》。深圳肯德基积极响应，于9月18日联合市商务局，在深圳福田成功启动全国首家肯德基“食物银行-勤俭节约自取站”公益试点项目，肯德鸡福民店是肯德基首家正式在深圳启动”食物银行”的门店。

记者在肯德基福民店入口处看到，一台贴有“肯德基食物银行 勤俭节约自取站”的冷冻冰箱里，存放着肯德基鸡翅、油条等数十袋食物。在冰箱的侧面，“珍惜粮食”、“物尽其用”“合理拿取”等字样非常醒目，倡议免费自取的市民践行勤俭节约的新风尚。

据肯德基福民店相关工作人员介绍，食物银行的食品采用冷冻的形式存放，冰柜温度在零下22至18度之间，以确保食品安全。考虑到取用的方便，肯德基将余量食物进行分袋包装，并在包装袋上标明产品名称、存入日期、食用指引等信息。肯德基食物银行的食品主要以原味鸡、辣翅、烤翅、油条、薯饼、华夫、可颂为主。

肯德基“食物银行”的使用方法也非常简单：市民只需打开肯德基餐厅门口的“食物银行”冷冻冰箱，根据自己的需要拿取食物，再带回家中按照包装袋上的指引进行复热，即可享用这些免费的余量美食。

工作人员介绍道：“自开办‘餐厅银行’一年多来，食物银行深受周边居民欢迎。我们也会跟他们解释‘赏味期不等于过期’的理念，我们放在‘食物银行’的食材虽然不能售卖了，但是食物都是处在可放心食用保质期，如果扔掉实在是可惜。作为一家有公益心的企业，也想通过我们的实际行动践行国家倡导的勤俭节约新风尚。”

11月27日下午，在深圳肯德基福民店的“食物银行”刚刚领取了油条和炸鸡的王女士满心欢喜。她告诉记者，住在福田区石厦周边实在太幸福，每隔一段时间就能在肯德基的“食物银行”领取到免费的食材，根据包装袋上的指导，自己的晚餐就可以解决啦！

目前，领取者既有社区居民，也有环卫工人、物业保安、商场保洁、外送骑手等群体。“食物银行”落地的首要任务，就是要让大家吃得安心，吃得放心。“食物银行”在筹备初期，光是食品安全方面，肯德基就投入了超过6个部门，联动了超过200人团队的协同配合。上线之后，除了细致的员工培训之外，肯德基在每一家“食物银行”餐厅，每一个冰箱，每一袋食物都细心标注了食用指南，最大程度上保证了余量食品的安全性。一位工作人员告诉记者：“最开始选择在福田试点，我们也很忐忑，‘食物银行’建成后，福田居民文明取食，积极践行勤俭节约的新风尚，让我们有了向全国各地推广该公益活动的信心。”据悉，肯德鸡福民店的“食物银行”，成为了温暖市民、践行勤俭节约新风尚的文明之所，福田区的这家“食物银行”恰似一颗“文明种子”，播撒下“文明种子”，开出了璀璨的“文明之花”，让文明城市更有温度。

审读：孙世建 田君