读创/深圳商报记者  毕国学  通讯员  冯浓萍  范海松

5月15日，深圳市2021年全民营养周活动在龙岗红立方启动。同时，也拉开了深圳市“5·20中国学生营养日”主题宣传日的序幕。深圳市卫健委、市慢性病防治中心、市营养学会、龙岗区卫健局、区慢性病防治院等相关单位的领导和专家出席了启动仪式。

5月17日-23日是第7届全民营养周，宣传口号为“健康中国营养先行”，传播主题为“合理膳食 营养惠万家”。同时5月20日还是第32个“5·20中国学生营养日”，主题为“珍惜盘中餐 粒粒助健康”。

据悉，2020年龙岗区居民健康素养水平监测结果为47.21%，较往年提升约20%，全市排名第四。近年来，龙岗区全力推进健康龙岗建设，大力创建健康场所和环境，推广全民健康生活方式，不断提高居民健康素养水平，深耕健康教育、健康科普和健康传播领域，积极培育一批有特色的健康促进项目，全区共创建健康促进场所110家。自龙岗区组织实施全民健康生活方式行动项目以来，在全区先后建成健康食堂21家、健康餐厅14家，促进人群合理膳食，健康饮食。

另外，为了提升学生和家长营养健康知识水平，促进学生健康成长，在深圳市慢性病防治中心的指导下，实施了儿童营养教育项目工作。目前龙岗区共有16所学校、88个班级开展了儿童营养教育项目工作，通过实施儿童营养教育，倡导健康饮食和均衡营养理念，不断地提高儿童和家长营养健康知识和技能。

龙岗18岁以上人群超重肥胖比例超过30%。根据最近的流行病学调查结果，深圳市居民膳食结构趋于合理，主食摄入近年来有所下降，蔬菜水果及蛋类摄入有所提高，但仍存在油、盐摄入过多的问题。肥胖是导致高血压、糖尿病等慢性病重要危险因素，因此合理膳食、维持健康体重干预措施的实施仍需要加大工作力度。

近年来，龙岗区慢性病防治院牵头指导全区健康生活方式行动的实施，开展健康食堂、餐厅等支持性环境建设。2017年开始，龙岗区慢性病防治院重点实施“三减三健”行动（也就是减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼），进一步细化健康生活方式行动内容，每年组织在社区、单位、学校、企业等开展多方位的宣传活动，倡导健康生活方式行为。

专家建议：管住嘴、迈开腿，吃动两平衡。“每天吃多少油是科学的”、“我特别爱喝奶茶怎么办”、“我想减肥又不伤害身体，怎样才能做到？”

在启动仪式上，主办方还设置了问答互动环节，针对大家关心的如何健康饮食以及减重等话题，专家们一一作了解答。现场，还播放了减油、减盐、减糖的科普视频，引导大家合理膳食、健康生活。

对于健康体重和相关慢性病防治，龙岗区慢性病防治院的专家建议大家还是要管住嘴、迈开腿，吃动两平衡。居民饮食可以遵照“一、二、三、四、五”或“十个网球”原则。

所谓“一、二、三、四、五”原则，即：“一”，是每天饮一袋牛奶。如果有可能的话，尽量每天喝袋牛奶，既增强体质，又可以补钙。“二”，是每日摄入碳水化合物（即主食）250-350克。平均在每餐大约也就是100克（2两）左右，同时注意粗细搭配，可以少食多餐。“三”，是每日进食3份高蛋白食品。比如鱼类、豆类，这些都是蛋白质含量高的食品。“四”，是“有粗有细、不甜不咸、三四五顿、七八分饱”这四句话。“五”，是每日摄取500克蔬菜及水果 。

所谓“十个网球”原则是指，每天摄入：不超过一个网球大小的肉类 、相当于两个网球大小的主食、要保证三个网球大小的水果、不少于四个网球大小的蔬菜。

此外，对于超重肥胖需要减肥的人群，龙岗区慢性病防治院的专家建议，要通过运动减肥，千万不要采用绝食或听信偏方等方式。世界卫生组织最新身体活动指南建议所有成年人，每周至少进行150分钟至300分钟的有氧活动。

龙岗区卫健局相关负责人表示，接下来龙岗区将积极推动营养教育科普宣传常态化，各级卫生健康机构也将紧扣这些主题，继续开展健康营养食堂、餐厅的建设，继续推进健康促进场所的创建，深入社区、学校和企业开展全方位的宣传活动，倡导 “三减三健”行动。

审读：孙世建  蒋祝璇