李敏
刚刚吃过晚餐,最关心我的老友打来电话,提醒我要吃饺子,说年廿五,要吃饺子,吃了饺子,就捂住了幸福。
这话有点吓人,要是不吃,还捂不住?虽然有点抗拒,但依旧不敢不听劝,晚上10时30分开始包饺子。好在家里有早上买回来的新鲜韭菜,还有鸡蛋、虾皮,和了一碗面,将那一小绺韭菜洗净切碎,再炒两个鸡蛋,油爆了虾皮,不到半小时就包了7个饺子,韭菜鸡蛋虾米馅,最是清鲜,在11时45分前吃完了饺子,还在12时前把厨房收拾干净,看到时间还处在年廿五的晚上,便美滋滋的,像真捂住了幸福般得意与安慰。
人是要这样时时安慰自己的,便觉得日子特别称心美好。
我喜欢吃韭菜,更喜欢吃韭菜馅的饺子,朋友的提醒是一方面,我想喂一下馋虫才是真。年少时并不喜欢吃韭菜,嫌弃它有味道,尤其是吃完后,如果不刷牙,嘴巴里总臭臭的不舒服,便不肯吃。爷爷最爱的就是三鲜馅饺子,没事就切了韭菜、炒了鸡蛋、爆香了干虾仁包上一大堆,反正个个都吃得欢喜,唯有我是不肯吃的。我少年时一直不爱吃饺子,实在是因为家里总包总吃,太过嫌弃,一早吃厌了。
可是到了南方工作,没有家人在旁边,回忆起饺子的美味,一家人包饺子的热闹,竟开始馋起饺子来,没事就要跑到东北餐馆吃上一回,次次都吃得肚满肠肥。等到孩子满了周岁,可以吃饺子了,每个月都要包上一回,次次都让自己满意,孩子也极喜欢。
然而世间事从来都是往复循环的,孩子也如我一样,读到高中便开始讨厌吃饺子,不管什么馅,一律不吃,尤其是韭菜馅,和我当年一样,闻到就要露出嫌恶的表情。我不出声,也不会因为她不喜欢就停止炒韭菜、包韭菜馅饺子,最多是她在家时我不包,或者帮她做了其他食物再包我爱的韭菜饺。
《齐书》中写道:南齐周颙隐居于钟山,文惠公子问他蔬食何味最胜?周颙答谓“春初早韭,秋末晚菘”。早韭就是早春的新韭,晚菘是秋天的大白菜。春天的韭菜,秋天的白菜,都是最时令最新鲜的食材,古人一直注重吃时令蔬菜,因为这符合养生规律。
我现在开始注意养生了,春天吃上最新鲜的韭菜,简直不仅是养生,还养心呢。吃的时候特别愉悦,仿佛又回到了童年,一家人围坐桌前,或站或坐,一边聊着时新的话题,一边手中不停,一个一个的饺子很快就聚成了堆;马上有人奔了厨房烧水煮饺子,这边端上桌,那边就有人倒好了醋,摆好了筷子;一家人喜滋滋地尝了饺子,有的继续吃,有的转头继续包饺子,不管做什么,都觉得理所应当,心情舒畅。
如今我一个人包饺子,一个人吃,虽然韭菜味道重,满口的臭,但我吃完马上刷牙,便只觉得人世美好。
审读:孙世建