读创/深圳商报驻穗记者 姚嘉莉
今后对消费者设置最低消费将涉嫌违规,“大胃王”等暴饮暴食的节目将被禁止……11月27日下午,省人大常委会召开新闻发布会,介绍广东省十三届人大常委会第二十六次会议审议通过的《广东省人民代表大会常务委员会关于制止餐饮浪费的决定》的制定情况、主要内容以及贯彻实施的相关措施。
不得设置最低消费额 节约用餐给予适当优惠和奖励
餐饮经营者是提供餐饮的重要主体,也是制止餐饮浪费的主要力量。《决定》明确要求餐饮经营者明示餐饮服务项目和收费标准,不得设置最低消费额,对节约用餐的消费者给予适当优惠和奖励。《决定》还要求,餐饮经营者需精准量化食材份量,在菜单中标注份量、规格、建议消费人数等信息,提供小份餐等不同规格选择,推行适合不同群体的套餐。相关机构如果未履行制止餐饮浪费义务,造成严重餐饮浪费,将由市场监督管理、网信等相关主管部门责令限期改正,对于拒不改正的,依法予以处理。
人情宴请、暴饮暴食“吃播”节目这么处理
针对我省人情宴请、婚丧嫁娶、公务商务消费、公共食堂、旅游用餐、网络吃播等餐饮浪费比较严重的突出问题,《决定》都有对策。
关于人情宴请,《决定》明确个人和家庭用餐责任和义务的基础上特别对参加婚丧嫁娶、朋友聚会、家庭聚会等活动的用餐作出规定,要求按照文明节俭的要求,合理安排餐饮,防止铺张浪费行为。
针对学校食堂用餐浪费突出问题,《决定》规定,将珍惜粮食、厉行节约、反对浪费纳入教育教学内容以及师德师风、学生综合素质的评价体系;要求学校加强食堂管理和考核,优选校外供餐经营者,建立健全引进和退出机制,考核不合格的应解除合作关系,要求学校食堂、供餐经营者科学营养配餐,提高饭菜质量,提供不同规格配餐选择,满足学生个性化就餐需求。
针对近年来网络上以食量惊人、以假吃催吐等为噱头的“吃播”娱乐节目,《决定》明确,禁止制作、传播、宣扬量大多吃、暴饮暴食以及其他浪费食品的节目或者音视频信息。同时,明确网络音视频服务提供者对音视频信息的审核责任,及时制止餐饮浪费音视频信息的传播。如果违反该规定,制作、传播此类节目或者音视频信息,将由广播电视主管部门、网信部门依法予以处理。
临近保质期食品特殊解决
临近保质期食品怎么处理,是困扰餐饮经营者、食堂等的难题,处理不好,也会造成浪费问题。《决定》针对临近保质期食品的特殊性,明确规定餐饮经营者、食堂等应当加强对食品的动态管理和检查,认真做好食品保质期区分标识,进行分类管理,在确保安全的前提下,鼓励予以捐赠。同时,民政部门应当为餐饮经营者、食堂等捐赠食品提供帮助,与慈善组织、救助机构等建立快速便捷的对接机制,确保捐赠的食品送达受赠方时尚在保质期内安全可食用。
节约餐饮表现将纳入师德评价体系及学生综合素质评价体系
省商务厅二级巡视员叶华表示,该厅将会同各有关部门认真抓好食堂、社会餐饮、家庭餐桌等制止餐饮浪费工作。对照《决定》规定,研究制定政策措施,引导发展节约型餐饮企业。包括从食材采购、餐饮制作、用餐和餐后等多个环节入手,探索建立科学的餐饮行业标准体系和行业规范。推动餐饮经营者在菜谱中标识份量,制定相关行业标准,优化菜品加工工艺和流程,倡导提供“半份菜”“小盘菜”“儿童餐”等等。
省市场监督管理局二级巡视员陶军德表示,我省作为消费大省,“食在广东”声名远扬,餐饮服务单位体量巨大,目前全省持证餐饮服务单位有97.97万家。省市监局将当好制止餐饮浪费行为的“监督员”“执法员”,与有关部门互联互动,加强对《决定》的执行力度,形成执法合力。对餐饮、网络餐饮服务平台等未履行制止餐饮浪费义务、造成餐饮浪费严重的,责令其改正,对承办婚丧嫁娶宴席活动的餐饮服务单位违反相关规定,造成餐饮浪费严重的,依法予以处理。
省教育厅副厅长朱超华说,省教育厅将鼓励学校通过菜品创新、传统节日饮食和风味小吃进校园,建立符合师生多样化口味的餐饮保障体系,以满足师生个性化需求。鼓励学校根据男女生和不同年龄段学生消费特点,调节食品份量,积极探索大小份、半份、拼菜等供餐制度,方便师生按需购餐。大力倡导吃完所购食物、不留剩饭剩菜的“光盘行动”,学校要安排专人负责食堂巡视检查,对未真正“光盘”的行为进行批评教育。同时,指导各地各校将制止餐饮浪费培养节约习惯的表现纳入师德评价体系及学生综合素质评价体系。