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【原创】深圳商报副刊 | 桂花糕里的流年
来源:
编辑:陈旭




赵自力/文
儿时对中秋佳节的记忆,那个“佳”字,全在那一块块香气扑鼻的桂花糕上。
奶奶是河南人,特别喜欢吃面食,最擅长做各种面食给我们吃,尤其是她做的桂花糕,在我们那地方是远近闻名的。每年吃过端午的粽子,我和妹妹就巴望着赶快到秋天。等屋旁的桂花一盛开,我们就可以吃上奶奶做的桂花糕了。
千呼万唤中,桂花在枝头上“犹抱琵琶半遮面”,开出黄黄的小米粒般的花朵,我们就迫不及待地开工了。爬到树上去摘,用竹竿去敲,或者干脆使劲去摇,为了弄到桂花,能用上的办法都用上了。我和妹妹把地上飘落的桂花细细捡起,边捡边闻那好闻的香味,然后洗净、晾干,就等着奶奶做桂花糕了。
奶奶拿出早准备好的老面,发了一盆面团,又用小火蒸了一小锅糯米。等两样食材准备得差不多时,奶奶就吆喝着:“孩子们,开工喽!”
奶奶忙活时,我们凑上去帮忙。只见她把面团放进石臼里,平摊开,然后缓缓倒入蒸熟的糯米,边倒边用木槌使劲捣,我们忙不迭撒上桂花,浇上新榨的花生油。等面团和糯米捣成了一团,桂花镶嵌其中,就可以放屉里上蒸笼了。大约二十分钟后,蒸笼上白气袅袅时,还没凉透,桂花糕就已经在我们嘴里了。
奶奶做的桂花糕,口感极好,非常有层次感,既有新鲜面粉的香,还有糯米的糍,加上桂花的香,简直是人间美味。我和妹妹常坐在桂花树下贪婪地吃着桂花糕,那时感觉自己就是全村最幸福的人。
奶奶常常让我们给邻居们送些,嘱咐我们好的东西要学会与大家分享。我们端着桂花糕,一边走,一边还不忘往嘴里塞几口。
我在读高中的时候,奶奶去世了,从此再也吃不到奶奶做的桂花糕了。参加工作后,每年也吃过很多桂花糕,似乎都没有奶奶做的那种特别的味道。
又快到中秋了,我不禁想起奶奶做的桂花糕,以及那被桂花香浸润的流年。


 
 
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