两名青年男女搭档制作焖鹅。
   一对对单身青年男女系上围裙，围着一张大圆桌，圆桌上放上辣椒、胡萝卜、半只宰杀好的鹅。8月25日上午，民众镇举行“我们的节日·七夕·有家有爱三墩鹅厨艺PK赛2020年青年联谊”活动。现场，15对适龄单身青年男女，挥汗如雨掂锅挥勺，紧张地制作民众美食“三墩鹅”。
   洗净的鹅腌入老抽，锅中放油烧热，抓住鹅腿四面油炸至金黄，取出炸好的鹅之后，热油爆香各种佐料，倒入适量的水，放入之前炸好的鹅，大火煮上半个小时即可，厨师演示后，现场15对青年男女则就开始制作佳肴。缘来是“鹅”、有你有“鹅”有情“鹅”想你，一系列新奇的名字出自于现场的青年男女。来自民众住建局的霍家荣和陈铅仪是此次活动中的一对搭档，也是第一次参加“三墩鹅”厨艺比拼大赛，两人表示通过此次活动，不仅能体验民众本土美食“三墩鹅”的制作，还能在厨艺比拼过程中增加对对方的了解。
   之所以在七夕节活动上选择制作“三墩鹅”，三墩村党总支部委员陈丽萍表示，民众镇是一个充满水乡风情的小镇，当地的三墩村因烹制鹅而扬名。上世纪50年代初，三墩村办起了种鹅场，每逢农历九月前后，村委会给每个劳动力分派一只鹅苗回家饲养，养大的鹅用于款待客人和过年之用。由于当时没有固定的烹饪方式，每家的煮法都不同，后来经过大家一致商量，总结出三墩焖鹅的烹制方法。陈丽萍表示，在七夕佳节之际，举办此次活动，不仅能为民众镇适龄青年搭建交友平台，丰富他们的业余生活，还能让他们体验“三墩鹅”制作，从中感受民众传统美食的魅力。
   陈丽萍表示，目前三墩村已经有一条美食街，共有20多家，主要以做鹅为主，做法大致有焖鹅、烧鹅、炆鹅3种，每到旅游旺季，店里都食客爆满。
   来源：中山日报